糖作為大眾喜歡的食物，能給味蕾帶來極大愉悅。告訴愛吃甜食的人一個(gè)悲傷的消息：這種“甜蜜的誘惑”不僅會(huì)增加肥胖、齲齒風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)使人顯老！并且這種變老，是護(hù)膚品也不能挽救的。
美國專家早在《自然》雜志上公開提出，糖是歷史上最大的公共健康危機(jī)；它好比另一種煙草，攝入多了如同慢性自殺。
血糖高的人更顯老
英國生物學(xué)家大衛(wèi)·甘恩教授對(duì)人的外觀年齡為什么有這樣大的差距，產(chǎn)生了極大興趣，為此進(jìn)行了一項(xiàng)特殊研究。
他和荷蘭萊頓大學(xué)合作，讓一組人對(duì)600名受試者的標(biāo)準(zhǔn)面部圖像進(jìn)行年齡評(píng)估，最終的結(jié)果令人大吃一驚——“血糖和人的外觀年齡有緊密關(guān)聯(lián)”。
六百名受試者按照血糖水平分成：低血糖組、正常血糖組、高血糖組，另加入糖尿病患者的數(shù)據(jù)作為對(duì)照。
從左到右，按照血糖水平高低，受試者的外觀年齡出現(xiàn)遞增的變化，低血糖的人顯得年紀(jì)更小，高血糖的人則比實(shí)際年齡平均顯老兩歲。
為什么吃糖多會(huì)老得快？
皮膚的新鮮源于細(xì)胞的年輕，而衰老主要是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能遭破壞。
中國注冊(cè)營養(yǎng)師陳然解釋，血管內(nèi)的血糖長期過高，會(huì)增加血管的損傷，并產(chǎn)生大量自由基。當(dāng)自由基出現(xiàn)以后，會(huì)快速作用于細(xì)胞膜的脂類物質(zhì)，如果此時(shí)沒有足夠的抗氧化物質(zhì)保護(hù)脂類物質(zhì)，細(xì)胞膜就會(huì)出現(xiàn)氧化損傷。
皮膚細(xì)胞的快速衰老與死亡，外觀上的表現(xiàn)就是皮膚的干燥、褶皺、紅疹起痘。
需要說明的是，糖吃多了產(chǎn)生的自由基，往往直接就能引發(fā)皮膚脂類傳遞，導(dǎo)致皮膚因?yàn)檠趸瘬p傷加快衰老，因此涂抹護(hù)膚品沒有效果。
戒糖10天，血壓、膽固醇好轉(zhuǎn)
大量證據(jù)表明，糖攝入多了，會(huì)導(dǎo)致“壞膽固醇”和甘油三酯水平升高，誘發(fā)心臟病，招來糖尿病，還會(huì)增加患脂肪肝、直腸癌、肝癌、乳腺癌等疾病風(fēng)險(xiǎn)。
令人欣慰的是，美國醫(yī)學(xué)專家曾發(fā)表在《肥胖》雜志上的一項(xiàng)新研究表明，只要10天不吃糖，人體就會(huì)發(fā)生可喜的變化。美國加州大學(xué)兒童內(nèi)分泌科教授羅伯特·拉斯汀博士選取了43名肥胖兒童，進(jìn)行了一項(xiàng)持續(xù)10天的試驗(yàn)。
在這段時(shí)間里，研究者盡可能地去除了受試兒童飲食中添加的糖（包括有甜味的蔗糖和面食中的淀粉等多糖），比如用酸奶代替甜面包和點(diǎn)心、用水果代替薯?xiàng)l等。試驗(yàn)結(jié)束后，孩子們的血壓和低密度脂蛋白膽固醇（“壞膽固醇”）水平降低了，糖耐量（人體分解糖的能力）則有所升高。這說明，糖對(duì)人體的害處是可以逆轉(zhuǎn)的。
這項(xiàng)新研究無疑給人們帶來希望。拉斯汀博士指出，盡管目前還沒有研究證據(jù)，但相信這一效應(yīng)在成年人身上同樣會(huì)顯現(xiàn)。不過，美國克利夫蘭醫(yī)學(xué)中心兒童醫(yī)院的一位專家也指出，減少糖攝入僅僅是改善健康的一部分，控制脂肪攝入、多吃植物性食物、堅(jiān)持鍛煉等同樣重要。
四招遠(yuǎn)離“高糖”危害
世界衛(wèi)生組織建議，成年人每天糖攝入量應(yīng)控制在當(dāng)日攝入總能量的5%左右，約25克。而一項(xiàng)調(diào)查顯示，每個(gè)中國人每年會(huì)吃下19.6千克的糖，相當(dāng)于每天吃50克，是世衛(wèi)組織推薦量的兩倍。
“限糖”并不代表不吃糖，而是“會(huì)吃糖、管理好你該吃多少糖”。專家表示，可以通過以下4種方法遠(yuǎn)離“高糖”的危害：
1.學(xué)會(huì)看加工食品上的標(biāo)簽，多關(guān)注低糖或無糖食品
國標(biāo)《GB28050-2011 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每100克或100毫升食品中添加糖含量低于5克可標(biāo)注“低糖食品”；低于0.5克可標(biāo)注“不含糖”或“無糖”。
配料表中糖排名越靠后，糖含量越低


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