健腦益智，有助于提高記憶力"

在國外，核桃亦有“大力士食品”、“益智果”等美稱，是世界公認(rèn)的堅果中的佼佼者。

近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和對健康食品的日益關(guān)注，核桃除了作為堅果、零食成為家家戶戶四季必備單品外，以核桃為原料的深加工產(chǎn)品、提取物等，也以越來越多的形式走進(jìn)大眾生活。

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，社會競爭的加劇，由于工作、學(xué)習(xí)的壓力，使得疲勞成為困擾許多人的健康問題。

由于疲勞的持續(xù)或反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重影響著人們正常的個人活動和社會行為，甚至長期累積疲勞引起“過勞死”，即由于過度疲勞而導(dǎo)致死亡的案例也屢見不鮮。

核桃肽中含有大量谷氨酸，能夠脫羧形成γ-氨基丁酸，緩解腦部神經(jīng)的緊張、紊亂狀態(tài)，使大腦神經(jīng)恢復(fù)正常，提高睡眠質(zhì)量，從而達(dá)到恢復(fù)疲勞的效果。